Para curtir o fim de semana, que tal preparar as deliciosa receita de Risoto de Champignon!
Vamos precisar de:
- 400 gramas de cogumelos
- 1 cebola picada
- 400 gramas de arroz arbóreo
- 300 ml de vinho branco seco
- 500 ml de fundo ( se preferir faça um fundo com agua e legumes)
- 100 gramas de parmesão ralado
- Azeite de oliva
- 4 dentes de alho
- Salsa picada
- Sal e pimenta
Para começar:
1: Corte os cogumelos em lâminas médias
2: Em uma panela grande frite lentamente os cogumelos com bastante azeite, a salsinha e os dentes de alho inteiros (que serão descartados depois)
3: Depois de uns 10 minutos (o champignon solta uma água e ele deve ser cozido nela) adicione a cebola e retire os alhos (pode picá-los e devolvê-los na panela se quiser), refogue esses ingredientes por alguns minutos mexendo delicadamente
4: Adicione o arroz
5: Adicione sal e pimenta a gosto (lembrando que o caldo de legumes já contém sal)
6: A partir daí adicione o vinho e deixe evaporar, em seguida adicione o caldo de pouco a pouco mexendo sempre delicadamente e observando o arroz. Isso vai durar uns 15 minutos, quanto mais água você adicionar no arroz mais mole ele vai ficar. Observando sempre quando o arroz estiver com uma textura cremosa está pronto para a finalização.
7: Desligar o fogo e misturar o parmesão ralado ao arroz.
Conheça outras dicas incríveis em nosso blog.
Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/27274-mousse-de-maracuja-com-cobertura-de-chocolate.html
