Molicenter Supermercados apresenta: Receita Especial de Ano Novo (Parte 2)
Arroz de Limão Siciliano
Refrescante, aromático e cheio de personalidade, o Arroz de Limão Siciliano é aquele acompanhamento que transforma a ceia. Leve e saboroso, ele combina perfeitamente com assados, carnes brancas e pratos clássicos, trazendo sofisticação sem complicação. Uma opção prática para deixar sua mesa mais elegante e surpreender a família com um toque cítrico irresistível.
Ingredientes (para 6 pessoas):
12 dentes de alho picadinhos
3 colheres (sopa) de manteiga
3/4 de cebola picada
Raspas de 2 limões-sicilianos
1 colher (sopa) de pimenta calabresa (use menos se preferir suave)
1 colher (sopa) de orégano
6 xícaras (chá) de arroz pronto e gelado
1 punhado generoso de salsinha picada
Suco de 1 limão-siciliano
Modo de preparo:
Em uma panela ou frigideira grande, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
Acrescente as raspas de limão, a pimenta calabresa e o orégano, mexendo para liberar o aroma.
Adicione o arroz já cozido e gelado, soltando os grãos enquanto mistura.
Regue com o suco de limão, ajuste o sal se necessário e finalize com salsinha picada.
Sirva quente como acompanhamento.
Salada de Lentilhas
Símbolo de prosperidade e renovação, a Salada de Lentilhas é presença garantida nas festas de fim de ano. Leve, refrescante e muito saborosa, ela combina ingredientes frescos com o toque crocante da calabresa — resultando em um prato colorido, nutritivo e perfeito para equilibrar a ceia. Uma opção prática, deliciosa e cheia de significado para celebrar junto de quem você ama.
Ingredientes:
250 g de lentilhas (½ pacote)
1 linguiça calabresa
2 folhas de louro
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
3 tomates picados (sem sementes)
1 pimentão amarelo picado
½ cebola roxa picada
100 g de azeitonas verdes em rodelas
1 colher (sopa) de chimichurri
Salsinha picada a gosto
Suco de 1 limão
1 colher (café) de molho de pimenta (Tabasco ou similar)
4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho por 6 a 12 horas. Escorra e cozinhe em água fervente com sal e as folhas de louro por apenas 2 minutos, para manter firmeza. Escorra novamente e deixe esfriar.
Retire a pele da linguiça calabresa, pique em cubos bem pequenos e coloque em uma panela quente. Quando estiver bem dourada, acrescente o alho picado e mexa por 1 minuto. Retire e coloque sobre papel-toalha para ficar crocante. Deixe esfriar e reserve.
Pique o pimentão amarelo, os tomates sem sementes, a cebola roxa e a salsinha.
Em uma tigela grande, misture a lentilha já fria, o pimentão, os tomates, as azeitonas, a cebola e a salsinha.
Acrescente a calabresa crocante e tempere com chimichurri, suco de limão, molho de pimenta, azeite e sal. Misture bem.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para realçar os sabores.