Uma receita com história e sabor de família! A Coxa Creme, tradição há mais de 30 anos na família da Vera Oliveira, agora chega até você com todos os detalhes trazidos pelo Molicenter Supermercado. Crocante por fora, macia por dentro e com um toque de carinho em cada mordida, é daquelas delícias que conquistam logo de cara. Ideal para reunir a família ou surpreender seus convidados com um clássico cheio de afeto!
Ingredientes:
6 coxas de frango (ou tulipas), já temperadas e cozidas
1 xícara (chá) do caldo coado do cozimento das coxas
1 lata de creme de leite fresco
50 g de manteiga
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 gemas
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 claras (para empanar)
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque para ferver o caldo do cozimento das coxas, o creme de leite fresco e a manteiga.
Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa e que solte do fundo da panela (cozinhe por cerca de 2 minutos).
Retire do fogo, adicione as gemas e a salsinha, misturando bem até incorporar.
Deixe a massa esfriar o suficiente para manusear. Divida-a em 6 partes iguais.
Com as mãos levemente untadas, abra cada porção de massa na palma da mão, coloque uma coxa de frango no centro e modele até envolver toda a carne, deixando a ponta do osso para fora (como um “cabinho”).
Passe as coxas empanadas pelas claras e depois pela farinha de rosca. Pressione levemente para fixar bem.
Frite em óleo quente, por imersão, até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente.
Sirva ainda quente, acompanhada do molho tártaro.
Molho Tártaro
Ingredientes:
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de picles bem picados
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de creme de leite
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um bowl até obter um molho homogêneo. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Feita com carinho e ingredientes que você encontra no Molicenter, essa receita atravessa gerações conquistando corações e paladares. Prepare, sirva e celebre bons momentos com quem você ama!
Receita sugerida pelo Molicenter Supermercado — bom e barato do jeito que você gosta.
