Ingredientes:
• 1 peru (já temperado)
• 2 laranjas (suco)
• 2 limões (suco)
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Ervas frescas a gosto (como tomilho, alecrim e sálvia)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (opcional, pois o peru já vem temperado)
• Mel para pincelar
Modo de preparo:
1. Preparação inicial:
• Descongele o peru completamente seguindo as instruções da embalagem.
• Lave-o em água corrente e remova os miúdos que vêm no interior.
2. Marinada:
• Em uma tigela, misture o suco das laranjas, o suco dos limões, a cebola ralada e o alho.
• Coloque o peru em um recipiente grande e regue com essa marinada.
• Deixe marinando por cerca de 2 horas na geladeira, virando o peru ocasionalmente para absorver bem o tempero.
3. Preparação da manteiga de ervas:
• Em uma tigela, misture a manteiga com as ervas frescas picadas.
• Com cuidado, solte a pele do peito do peru e espalhe a manteiga de ervas por baixo, usando as mãos ou uma espátula.
• Espalhe o restante da manteiga sobre a parte externa do peru.
4. Assar o peru:
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
5. Finalização:
• Retire o papel-alumínio, pincele o peru com mel e volte ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até que fique dourado e com a pele crocante.
6. Montagem e decoração:
• Coloque o peru em uma travessa de servir.
• Decore com frutas frescas, doces em calda e farofa para um toque natalino especial.
Todos os ingredientes desta receita, e várias opções de aves natalinas você encontra nas lojas do Molicenter Supermercados. Bom e barato do jeito que você gosta!