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Mousse de Abacaxi

Está chegando mais um almoço de domingo que merece uma boa sobremesa, simples, rápida e deliciosa, que tal impressionar sua mãe com mousse de dar agua na boca?

Vamos precisar de:

500 g de abacaxi sem casca e a parte dura

120 g de açúcar

3 iogurtes naturais magros

7 folhas de gelatina

4 claras

Para começar:

Pique o abacaxi em pedaços pequenos, junte metade do açúcar e leve ao fogo durante 15 minutos. Depois de esfriar coloque no liquidificador com os iogurtes naturais e triture bem. Reserve em uma tigela.

Dissolva a gelatina em água morna durante 5 minutos e adicione à mistura do abacaxi, mexa bem.

Bata as claras em neve, juntando o restante do açúcar aos poucos, batendo sempre até ficar bem firme. Junte as claras em neve aos poucos à mistura do abacaxi e mexa delicadamente. Despeje em um refratário e leve a geladeira até endurecer. Sirva decorada a gosto.

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