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Bolinho de Bacalhau

Uma receita que foi classificada como uma das 7 maravilhas gastronômicas do mundo, trazida de veleiros ao Brasil, chegou conquistando esta nação e se tornando uma tradição.

Vamos precisar de:

1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
1 colher (sopa) de azeite
salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

Para começar
:
Em uma panela, com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar. Depois transfira o refogado para uma tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.
Faça pequenas porções de massa, em forma de bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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