Ingredientes:
• 2 xícaras de chá de arroz cru
• 150 g de bacon em cubos
• 1 talo de alho-poró (fatiado)
• 1 fio de azeite ou óleo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de lentilha crua (deixe de molho por 1 hora)
• Sal a gosto
• Água suficiente para o cozimento
Para a cebola crocante:
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Preparo da cebola crocante:
• Misture a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela.
• Passe as rodelas de cebola na mistura, garantindo que fiquem bem cobertas.
• Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
• Frite as cebolas em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes.
• Escorra em papel-toalha e reserve.
2. Preparo do arroz com lentilha:
• Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite ou óleo e doure o bacon até ficar crocante.
• Adicione o alho-poró fatiado e refogue até murchar.
• Acrescente a lentilha escorrida e o arroz cru. Misture bem para incorporar os sabores.
• Tempere com sal a gosto.
• Adicione água quente (cerca de 4 xícaras de chá ou o suficiente para cobrir o arroz e a lentilha) e cozinhe em fogo médio até que estejam macios e a água tenha secado. Se necessário, ajuste a quantidade de água durante o cozimento.
3. Montagem e serviço:
• Transfira o arroz com lentilha para uma travessa.
• Finalize com as cebolas crocantes por cima.
• Sirva imediatamente.
Dica: Este prato é perfeito como acompanhamento ou prato principal, podendo ser servido com carne assada ou salada.
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