Ambrosia é um doce divino, era o alimento sagrado somente permitido aos deuses do olimpo, se um mortal o provasse, podia ser fatal, e até mesmo um semideus corria riscos, porém, quando levado à boca de um morto, o doce sagrado tinha o poder de trazê-lo de volta à vida!
Baseado neste mito, foi criado o doce Ambrosia, cujo sabor é tão incrível, que somente os deuses detinham o poder de definição. Se você ainda não conhece, então bora fazer!
Vamos precisar de:
• 1 litro de leite integral
• 300 g de açúcar
• 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira
• 6 ovos
Para começar:
Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma, sem parar de bater. Reserve.
Em uma panela leve o leite ao fogo, espere levantar fervura e acrescente o açúcar, mexendo até dissolver bem. Adicione a água de flor de laranjeira e mantenha em fogo baixo até o líquido reduzir à metade. Com o fogo ainda baixo, vá acrescentando a mistura de ovos aos poucos, mexendo até que o ovo endureça e fique em pedacinhos.
Despeje em um refratário e deixe gelar. Agora é só aproveitar o sabor dos deuses!
