Receita de Frango Pinguifrita do Bonitão
Receita do Molicenter
Na Rede de Supermercados Molicenter, a gente valoriza comida com história, tradição e aquele sabor que abraça. Aqui você encontra ingredientes fresquinhos, temperos selecionados e as melhores carnes para transformar receitas simples em momentos inesquecíveis à mesa.
Hoje trazemos uma receita cheia de memória afetiva, perfeita para reunir a família e resgatar o verdadeiro sabor da comida feita com calma e carinho.
Receita com sabor de casa de vó
Sabe aquelas receitas que não estão escritas em livro nenhum, mas moram na memória? Que começam com cheiro de cebola fritando, panela pesada no fogo e alguém dizendo: “vai pingando água que dá certo”?
O Frango Pinguifrita do Bonitão é exatamente assim: simples, raiz, cheio de carinho e paciência. Uma daquelas comidas que a vovó fazia sem medir tempo, só sentindo o ponto, o cheiro e o coração. Aqui, o segredo não é pressa — é amor, fogo baixo e o famoso pinga e frita, que dá nome e identidade à receita.
INGREDIENTES
• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 3 cebolas grandes cortadas em meia-lua
• 1 colher (sopa) de Chimichurri
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• Suco de ½ limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite, banha ou óleo para fritura
• Água fervente (quanto baste)
MODO DE PREPARO
Separe as coxas das sobrecoxas e reserve.
Em um bowl, tempere o frango com a páprica defumada, o Chimichurri, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture bem, massageando o frango, e deixe descansar por alguns minutos.
Em uma panela larga e de fundo grosso, aqueça o azeite, a banha ou o óleo.
Acrescente as cebolas e frite lentamente até ficarem bem douradas, quase queimadas, é aqui que mora o sabor.
Junte o frango temperado, misture bem com a cebola e deixe fritar.
Vá virando os pedaços com cuidado para dourarem por igual, sem queimar, evitando o amargor.
Quando a água do frango começar a secar, pingue um pouco de água fervente, mexa e deixe fritar novamente.
Repita esse processo — pingar e fritar — até o frango ficar bem cozido por dentro e dourado por fora e com um molhinho suculento.
É daí que vem o nome: Pinga e Frita!
Sirva com arroz branco, feijão bem temperado e, se quiser caprichar, uma polenta ou uma farofinha simples.
Comida de vó não precisa enfeite — só gente feliz em volta da mesa.
Rede de Supermercados Molicenter — onde tradição, qualidade e economia se encontram todos os dias.
Todos os ingredientes para essa receita você encontra no Molicenter. Aproveite nossas ofertas e leve mais sabor para a sua família!
Quer saber como fazer? Assista o passo a passo: