Frango Crocante com Creme de Milho e Vinagrete
Oferecimento Molicenter
Uma combinação irresistível para o almoço em família: frango dourado e crocante por fora, suculento por dentro, acompanhado de um creme de milho aveludado e um vinagrete fresco que traz leveza e equilíbrio ao prato. Uma receita completa, cheia de sabor e perfeita para qualquer ocasião especial.
Ingredientes
Filé de Frango à Milanesa
4 filés de peito de frango (temperados a gosto)
4 ovos
½ xícara de farinha de rosca (ou farinha Panko)
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite e a farinha de trigo até formar uma mistura homogênea (consistência semelhante à massa de panqueca).
Passe os filés nessa mistura.
Em seguida, empane na farinha de rosca (ou Panko), pressionando levemente para fixar bem.
Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Retire e deixe escorrer em uma peneira ou sobre papel-toalha.
Creme de Milho
1 lata de milho-verde
50 g de manteiga
50 g de farinha de trigo
500 ml de leite quente
Modo de preparo
Bata o milho no liquidificador com um pouco do leite até formar um creme.
Se preferir uma textura mais lisa, peneire (opcional).
Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo até formar uma base levemente dourada.
Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Acrescente o milho batido e cozinhe até engrossar e ficar bem cremoso. Ajuste o sal, se necessário.
Vinagrete
1 tomate
1 cebola roxa
Azeite a gosto
Suco de limão a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Pique o tomate e a cebola em cubinhos bem pequenos.
Tempere com limão, azeite, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
Misture bem e reserve até a hora de servir.
Sirva o frango crocante acompanhado do creme de milho bem quente e finalize com o vinagrete fresco por cima ou ao lado. Um prato completo, equilibrado e cheio de sabor para impressionar!
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Quer saber como fazer? Assista o passo a passo: