O sabor das Festas Juninas em cada mordida!
Essa receita de amendoim doce crocante é perfeita para acompanhar as comemorações juninas ou simplesmente para ter um docinho crocante sempre por perto. Fácil de fazer e irresistível, esse clássico vai ganhar seu coração e agradar toda a família!
Ingredientes:
2 xícaras de chá de amendoim cru com casca (aproximadamente 250g)
1 e ½ xícara de chá de açúcar refinado (300g)
1 xícara de chá de água (240ml)
2 colheres de sopa de chocolate em pó (20g)
½ colher de chá de fermento químico em pó (para bolo) (aproximadamente 7g)
Modo de Preparo:
Reúna os ingredientes: Use uma panela grande, pois o açúcar pode borbulhar durante o preparo.
Misture os ingredientes: Na panela, coloque o açúcar, a água, o chocolate em pó, o fermento e o amendoim. Misture bem antes de levar ao fogo.
Cozinhe em fogo médio: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver e a calda reduzir, aumente para fogo alto e mexa continuamente por cerca de 6 minutos, até a calda começar a grudar nos amendoins.
Continue mexendo até açucarar: Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 10 a 12 minutos, até o líquido evaporar por completo e os amendoins ficarem sequinhos, cobertos com uma camada de açúcar cristalizado.
Finalize: Assim que os amendoins estiverem crocantes e secos, retire a panela do fogo. Não continue mexendo, pois o açúcar pode derreter novamente.
Esfrie e armazene: Transfira os amendoins para uma assadeira ou travessa, espalhe bem e deixe esfriar completamente. Depois de frios, guarde em um pote hermético bem fechado para manter a crocância.
Dica do Moli: Você pode variar a receita adicionando uma pitada de canela ou essência de baunilha para dar um toque especial ao seu amendoim doce.
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